嗑瓜子講究口舌嫻熟，牙齒利落，手法精準(zhǔn)。先抓一把瓜子，然后撿一粒送到嘴里。眼睛不帶看的，憑著手感，捏著瓜子圓頭那一端，將尖的一頭送到嘴里，上下門(mén)牙一嗑，“啪”的一聲，瓜子尖應(yīng)聲裂開(kāi)，繼續(xù)往前推送，在接近大頭的位置再一嗑，瓜子仁蹦落出來(lái)，舌頭一伸接上，送入齒縫之間。而瓜子殼還捏在拇指和食指之間，或裂成兩瓣，呈八字形，或裂開(kāi)三四瓣，像郁金花的花型，順勢(shì)丟到垃圾桶里。這是最嫻熟利索干凈的吃法。

稍微粗糙的、不熟練的，會(huì)直接一步將瓜子攔腰咬開(kāi)，這樣殼和肉全散亂在口里，就需要?jiǎng)谏裆囝^將瓜子仁撇到一邊的齒縫間，又將殼歸攏，然后嘴巴一嘬，“噗”的一聲吐飛出去。

最悠閑的吃法是，將瓜子送到嘴里嗑開(kāi)一條縫，然后在手里剝開(kāi)，慢慢地將肉送到嘴里，然后慢慢地嚼到將下一粒肉送到嘴里。邊剝邊吃，不緊不慢，優(yōu)雅自如。小孩初學(xué)吃，還不能口舌靈活運(yùn)用，也這樣摸摸索索地解饞?；蛘叽笕藙兘o小孩吃，剝個(gè)十幾顆瓜子仁，手心窩著，一齊倒入孩子的嘴里，滿滿當(dāng)當(dāng)，腮幫子都鼓起來(lái)了。

嗑瓜子，可以獨(dú)自享用。有時(shí)候無(wú)聊，搬把椅子坐在午后的臺(tái)階上，旁邊再擺把椅子，放一盤(pán)滿滿的瓜子，還將一只腳也擱上去。慵懶的陽(yáng)光照下來(lái)，斜切著廊柱的影子，慢慢地移動(dòng)，屋前空路無(wú)人，只有鳥(niǎo)雀忽地閃過(guò)去，又撲過(guò)來(lái)。我就一顆一顆地嗑著瓜子，只聽(tīng)到瓜子殼在嘴巴里爆開(kāi)的脆裂聲，和瓜子仁在齒縫間磨碎的沉悶聲。這時(shí)候啥事也沒(méi)有，腦海中啥事也不想，就是專(zhuān)注吃，像干一件輝煌的事業(yè)，一定要堅(jiān)持把滿滿一盤(pán)瓜子一顆顆嗑完，肆意，暢快，純粹而又持久。若是手中有書(shū)或是手機(jī)，嗑瓜子與看書(shū)、玩手機(jī)，也是互為和諧的存在，嗑瓜子的聲音，味道，心境，為看書(shū)或是玩手機(jī)增添了不少氛圍感。這樣，時(shí)間像是沿著蝸行的腳印前行，伴著嘀嗒的聲音，靜靜地流逝。

嗑瓜子，更可以群起而嗑之。三五成群，嗑瓜子是再好不過(guò)的調(diào)劑品了。以前讀書(shū)與同學(xué)在宿舍里閑聊，或是在草地上圍坐，或是街上晃蕩。買(mǎi)一包“傻瓜子”瓜子，撕開(kāi)包裝的塑料袋，抽干的真空一下子松軟下來(lái)，一袋瓜子層層疊疊擠擠挨挨，在每個(gè)人手里傳遞時(shí)抓上一把，邊吃邊聊。誰(shuí)吃完了，又拿起袋子抓一把，直到袋子空了，地上只剩一地的瓜子殼，疏疏密密虛虛實(shí)實(shí)地散布著悠閑的姿勢(shì)?；蚴巧兑膊涣模砩显诓賵?chǎng)上看一場(chǎng)露天電影，天上星光閃爍，幕布上人影晃動(dòng)，瓜子嗑嗑停停，青春的時(shí)光那么美好，一把瓜子也能有觥籌交錯(cuò)的韻味。

嗑瓜子，一定是灑脫的，豪放的，不可拘謹(jǐn)。若是擔(dān)心手指會(huì)污黑，擔(dān)心地上會(huì)臟亂，或是擔(dān)心嘴巴會(huì)上火，舌頭會(huì)長(zhǎng)泡，帶著這種畏畏縮縮的心態(tài)是吃不暢快的。無(wú)論你面前擺著多大的敞口的垃圾桶，無(wú)論你每一次丟瓜子殼都是多么手法精準(zhǔn)，到你最后吃完，盤(pán)子空掉，袋子塌扁，一定是手指麻黑，一身稀碎的灰沫，一地散落的瓜子殼。站起來(lái)，抖落一身碎渣，掃攏地面的瓜子殼 ，蓬蓬松松的，黑白相間的一大堆，不是很有成就感嗎!嗑瓜子，就是要享受這一過(guò)程，若是光吃一把瓜子仁，一口包下去，滿口的充盈，卻也像是拾人牙慧，索然無(wú)味。瓜子，還是要這樣一顆一顆地嗑，剝殼取仁的過(guò)程，就是一步步成長(zhǎng)跋涉的過(guò)程。滿地瓜子殼，就是平時(shí)生活一地雞毛的樣子。

除了葵花子，也吃過(guò)西瓜子、南瓜子。我不太喜歡吃西瓜子，其實(shí)是不太會(huì)吃。西瓜子過(guò)于圓滑扁薄，牙齒總是找不到最佳位置最佳力度，就直接嗑碎了。于是一嘴的瓜子殼，和著瓜子仁。有時(shí)舌頭在嘴里挑揀了半天，吐出來(lái)也是連殼帶肉地吐出一半； 有時(shí)候一起吐到手上，再細(xì)細(xì)地挑揀出來(lái)吃，又腌臜了一手。如此，吃得不干凈不利索不爽快，于是就不喜歡吃西瓜子。南瓜子倒是不一定要吐殼，可以連殼帶肉一起嚼碎吃，但省去這一道脫殼的程序，趣味也像偷工減料一樣，乏味很多。

今年又吃到一種新疆的瓜子，這種瓜子比一般瓜子要瘦長(zhǎng)，略彎，有白有黑，名為狼牙瓜子，讓人想到狼牙的鋒利；又稱(chēng)牙簽瓜子，感覺(jué)飯后吃瓜子兼具剔牙的功效；還稱(chēng)為月牙瓜子，白色的拱彎，讓人想起天邊的一輪初月，吃起來(lái)又增添了一絲仙味。

還有一種吊瓜子，像雪梅一樣掛著霜，味道也非常好，它比西瓜子厚實(shí)，不容易嗑碎，但沒(méi)辦法拿在手上嗑，只能丟進(jìn)嘴里，于是吐出來(lái)的殼，不像葵花子那么干爽，總是帶著濕漉漉的口水，不容易吐飛，粘在地面上，掃都掃不起來(lái)。我曾經(jīng)看見(jiàn)有人做直播時(shí)，坐在那，掰開(kāi)一個(gè)個(gè)橙黃色的瓜，用瓢挖出里面黑乎乎的墨汁一樣黏稠的東西，一直疑惑那是什么。今天特地搜了吊瓜子的圖片，才知道那橙黃的瓜就是吊瓜，學(xué)名叫栝樓。那黑乎乎的黏稠的東西里面藏的就是吊瓜籽。

嗑瓜子，最怕的就是一顆顆吃著，突然吃到一顆壞的，異于常味的酸苦的味道，敗壞了滿口的焦香，讓你不由自主地扭曲著原本愉悅的神情，忙不迭地滿口吐出來(lái)，呸呸。有時(shí)來(lái)不及吐出來(lái)，就直接一口咽了下去，只能懊惱一番，補(bǔ)救似的吐著口水，又續(xù)起節(jié)奏嗑起來(lái)。有時(shí)想想，這不很正常嗎？那么多瓜子，有一兩顆壞的很正常吧，這一兩顆壞的恰被你吃到也很正常吧。吐出來(lái)，或是吞下去，再吃，這就是嗑瓜子的境界。

就如人在這世上嘗的味，自然不都是甜的一樣。嘗到了苦味，吐出來(lái)，或是吞下去，再來(lái)嘛，這就是人生的境界。